岡山県産　厳選清水白桃　と厳選白鳳

今年の夏は、悪天候が続いてました。
私のジャムの中でも　桃というすぐに水太りしてしまうような果物は
長雨によって、味の薄い　香りの無い品質になってしまいます。

こんな悪天候の中　岡山の桃の目利きのおっちゃんが
探しに探してくれた　ほんの少しの厳選桃で
今年もなんとか　桃のジャムを作ることが出来ました。

岡山産　白鳳　２８００円
岡山産　清水白桃　２８００円



白鳳は香りも味も濃い　強い素材の桃です。
清水白桃は　少し上品な味わいの桃です。
桃はみずみずしいのが特徴ですが、悪く言うと加熱ですぐに風味が飛んでしまう弱いものがほとんどです。
どの白鳳でも、どの清水白桃でも良いわけではなく、生産者　畑を小さく分けて、選び抜いた素材でないと私が思う味のジャムにはなりません。

おっちゃんには大変ストレスをおかけして　かけずり回りながら
桃を探して頂きました。

ほんの一瞬にしか採れなかった厳選桃で作ったジャム
みなさまのお口に合いますように。

発売は９月中旬です。
私の公式ホームページ　le lienの　boutiqueにてのみの発売です。