12月のデザート

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ヌガーグラッセとピスタチオのアイスクリームです。

どちらも私の大好物です。

「　この上のカラフルなのは何ですか？」　　お客様

「　南仏・ニースのコンフィズリーです。砂糖漬けです。」　私

「　え！　でも美味しい！　砂糖漬けって言ったら美味しくないイメージだったのに。」　　お客様

「　ニースの砂糖漬けは有名なんです。４５日間かけてじっくり砂糖で煮ていく手間がかかったものです。」

「　４５日間？！！！！　」　　お客様

「　ヌガーグラッセはこれがないと、完成しないっていうくらい、私には大事な材料です。　」　　私

「　美味しい。これも日本で売ってない。ってやつですか？　」

「　はい。売ってません。フランスに行ったら売ってます。イヒ。」　　私　ちょっと得意です。