ジャガイモのニョッキ

１２月の教室は昨日もお伝えしました「渡り蟹んもパスタ」と同時に
じゃが芋のニョッキをします。

じゃが芋のニョッキは　小麦粉やじゃが芋の粘りを感じる団子になったら失敗です。
すいとん　じゃないので、
じゃが芋はフワフワ、表面は香ばしくサクサク
シンプルな材料で作るのだから、同時に違う触感が楽しめてこそ
「　美味しい！」　になります。





フワフワ　サクサク触感のニョッキに、パルメジャーノ・レッジャーノ（チーズ）と
アクセントに５０年もののバルサミコを。
ソースは　マッシュルームで作りました。

「　じゃが芋のニョッキに対するイメージが変わった！！！　」　　お客様

ちょっとだけ手間をプラスしてあげることで、同じ材料を使っても
全然別物のグレードアップが出来るのが料理の楽しいところです。

今月は　１２月２３日　１２月２６日に　
渡り蟹パスタ　じゃが芋のニョッキの教室の空きがございます。
今しか味わえない素材を使ってますので、気になった方は是非お申し込みください。

教室の詳細はこちらhttp://www.le-lien-yukari.com/