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バターケーキ
名古屋からお越しの料理教室のお客様が、広島市のお土産を持ってきて下さいました。 『 はじめまして(^_^) 』 と、ご挨拶しながら その右手にお持ちの包みは！！！ 『 お土産です。バターケーキ。』お客様 やっぱり！！！ 『 大好物です！！！』 楽しく教室も終了しまして。 じゃーん！！ 開封！！ やったー！ 広島の銘菓。バターケーキ！ 頂きます！
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白桃！！！
桃のジャムは、とにもかくにも桃自体がビックリするほど美味しい桃でないと、風味が飛んでただの水アメになってしまいます。 いつも岡山の目利きのおっちゃんから、そろそろ糖度が乗ってきました。と、桃を送って頂きました。 美味しい！！ 美味し過ぎる！！ あの大雨はなんだったんだ？！ 桃！ 謎！！ 桃には階級があって ロイヤルだ 特級だ 何だとありますが その年の出来によって振り分けが違うので...
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マンゴージャム
毎年人気の高級素材 アップルマンゴー 今までは、宮崎完熟マンゴーを仕入れてましたが、そもそも南国素材のマンゴー。 気になってた農家さんのマンゴーを取り寄せたら、まだ糖度が乗ってない時期でも14.8！ 凄い！ なので その沖縄のマンゴー農家さんに 『今だ！という最高に美味しいタイミングのマンゴーから送って下さい。』 というワガママを言って...
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白桃
岡山の桃の目利きのおっちゃん田舎の八百屋comさんから、ジャムに最高の白桃が届きました。 後一日以内で丁度良い熟しになりそう！ その前に、試食に未熟な桃を、、、パクリ 未熟なのに、、、美味しい、、、 凄い。凄いよ！おっちゃん！！！ しつこいようですが 桃は水分が多く上品過ぎる味なので 言い換えたら『味が弱い』のが多く、 ジャムになっても風味を感じれる桃なんて、ほんの一握りのエリート桃！...
View Article料理教室の様子をブログにアップして頂きました
一年前くらいに頂いたのをきっかけに広島のバターケーキが好物に仲間入りしたのですが。 そのバターケーキを東海地方から広島市経由で迂回して 持ってきて下さったお客様が 教室の様子をブログにアップして下さいました。 http://ameblo.jp/obuki/day-20130709.html 初めてのお越しだったので 夏野菜をアセゾネだけで決めていくお料理にさせて頂きました。...
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アミューズブッシュ
教室の最初にご用意しているアミューズブッシュ 今月はこんなのをご用意しました。 フォカッチャ（パン）を焼きまして その上に、１時間半かけたトマトコンフィ その上に、エビのニンニクとアンチョビ風味オーブン焼き を乗せました。 それぞれ単品ずつ分解して食べても美味しいので 組み合わせても美味しいタパスです。 教室ではアミューズブッシュの作り方は受講頂いてませんが フォカッチャも教室でやりましたし...
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ショコラ
美味しいものの師匠からパリのお土産に頂いたショコラ 何の変哲もないショコラに見えます。 アーモンドのショコラです。 しかし、そのアーモンド美味しさ！ 絶妙なショコラの甘さと香り！ たまげました。 止まらなくなる美味しさ。。。。魔物です。
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つばめ
毎年、春から二回巣立つツバメ。 うちの車庫に巣を作るのが流行ってるみたいなのですが、 外気温34度。 人間だって熱中症になってしまうんだから、ツバメも赤ちゃんも、、、 そんなわけで、父が車庫に扇風機を置いて ツバメにそよ風が当たるようにしました。 今回は２匹だけのようで ツバメの赤ちゃんとは思えないほど、大きく育ってます。...
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夏のジャム ７月３１日 発売開始です
夏のジャム ３種類 ７月３１日 ホームページより発売開始です。 ↓ http://lelienyukari.cart.fc2.com 今回の夏のジャム第一弾は 人気のジャム 揃い組です。 岡山県産 白鳳 ２８００円 岡山県産 浅間白鳳 ２８００円 沖縄産 アップルマンゴー ３２００円 （写真撮影 S様 教室にお越し頂いた際に撮っていただきました。） どれも美味しいです。 まずは、岡山の白鳳。 『...
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桃の目利きのおっちゃんが白桃をくれました
先日、岡山の桃の目利きのおっちゃんが 私を含め、同席した教室のみなさんに 『 これ、みなさんで分けてください。これが今年最後の白鳳です。』 と、なんと桃をプレゼントしてくれました！ 『 きゃーーーーーーー！！！！！ 』 一同。狂喜乱舞です。 『 こっちが清水白桃。こっちが白鳳、先生のジャムになった品種です。』 おっちゃん 『 えーーーーー！ 迷うーーー。どっちにしよう。。。。。』...
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デュカスのショコラ
美味しいものの師匠が 『 この前送ったショコラは本命じゃないんです。 本命はプラリネのショコラです ！！！！』 と、パリから飛行機でショコラを送ってくださいました。 美味しいです！ これは 美味しいっ！！ しかも 石畳のような見た目が素敵！ プリント柄のショコラより、ずっと素敵です。 おやつに大事に 大事に うっとりしながら食べるのが ここ数日の日課です。...
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テニスの靴
私、うっかりテニスにハマってます。夢中です。 ヒヨコにもほどがあるのに、見た目が素敵なので ラケットも２０１３年 シャラポワモデルを購入し まったくラケットの威力を引き出すことなく 綺麗なラケットだなぁ。。。。と、一人ニマニマしております。 『 いつになったらシャラポワは火を吹くん？？ 』 『 うるさいっ！ 』 私 ↑ そんな会話が しょっちゅうです。 ハマりにハマったので...
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テリーヌ
料理教室のお客様からのリクエスト 『テリーヌが習いたい』 テリーヌは、簡単に見えて 美味しいのを作ろうと思ったら、何時間も調理がかかって、そのくせ当日食べれません。 野菜を茹でて固めるだけじゃないの？ と思ってらっしゃる方が多いようですが 茹でるだけなら、固めなくて良いですよね。 お肉が入ったテリーヌは非常に手間がかかるので 一番手間がかからないテリーヌ 野菜のテリーヌにいたしました。...
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まな板
市販の木のまな板は ２４センチ刃渡りの包丁には小さ過ぎます。 なので、好きなサイズに作ってもらいました。 これなら、24センチ刃渡り牛刀でも 狭く感じません。 厚みも４センチ。 支え無しで、自立します。 しかも立てる側面だけカーブにしてもらったから、洗った後も水はけ良し！ 久しぶりの新入り調理道具です。
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熱中症
水族館で、私に似た魚を見つけました。 ↑ 大きな水槽に、ホオジロザメやエイやノコギリサメや、、、 みんなグイグイ泳ぎまくってる中、 水槽の門っこに集まって 泳ぐでもなく、のぼせたような表情のこの子達。 テニス仲間の試合観戦をして、ただ見てただけの私が誰よりも熱中症。 一週間クタクタだったショボい自分と重なり、親近感。 カメラを向けたとたん でっかいカメがやってきて 門っこスペースに用も無いのに...
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靴来た
ナイキでカスタマイズしてから、 ３週間強でシューズが届きました。 予定よりも10日ほど早い。 さっそく履いてみると 間違いだらけで買ってしまったヨネックスのワイドタイプと違って、 ピッタリフィット！ ワイドな足形でもないのに、今までワイドを履いては、靴の中で足が動くような気がしてましたが、 やっと気にしなくてよくなります。
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夏のコンフィチュール 第２段
しばらくブログを更新してなくて ご心配おかけしてしまってたと分かり反省しています。 夏の間に コツコツ作った 第２段 ２品です。 北海道産トマトのコンフィチュール ２１００円 沖縄産完熟マンゴーとパッションフル−ツのコンフィチュール ３３００円 どちらも自信作でございます。 （ マンゴーパッション のミックスコンフィチュール ） 農家さんと相談した結果...
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10箱に１箱
岡山の桃の目利きのおっちゃんが ブドウ教室をしてくれました。 マスカット系は、綺麗なグリーンより飴色がかったほうが美味しいです。 だいたい10箱に一箱くらいが飴色になってるくらいの割合です。 だから、飴色がかったマスカット系を見つけたら、買いです！ とのことです。
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